예비창업자는 아무래도 가맹본사가
마음먹고 속이면 90%이상은 속을 수밖에 없습니다.
요즈음 저희 인생극장 창업을 하시는 분들께서 하시는 말씀을 들어보면
기가 차서 말이 안나올 지경입니다.
어떻게 이렇게 창업자를 대상으로 기만을 할 수 있는지 놀랍니다.
저희가 특정 업체를 대상으로 말씀 드리지는 못합니다.
꼭 저희 브랜드를 창업 하지는 않는다 하시더라도
프랜차이즈 본사를 선택하실 때에는
다음과 같은 사항은 꼭 체크해보실 권장드립니다.
1. 정보공개서, 가맹계약서 상에 본사 강제 품목을 확인하여 보아야 합니다.
물티슈, 나무젓가락, 포장용기, 등
쪽갈비 맛과는 전혀 상관 없는
부수적인 품목까지
본사를 통해서만 공급 받게 하는 회사들이 꽤 있습니다.
불공정거래행위 유형이라 보여지는 항목입니다.
2. 본사가 메뉴를 강제하는 본심을 알아야 합니다.
메뉴구성을 점주 자율로 맡기는 경우도 있지만
대다수 프랜차이즈는 메뉴를 강제로 갑니다.
이부분은 충분히 이해할 수 있습니다.
그렇지만 전문점에서는 이 내용을 고집하는게
저희로서는 이해하기가 힘이 듭니다.
제대로 된 쪽갈비 전문점이라면 쪽갈비 매출액이
전체 매출액의 80% 가량을 차지합니다.
나머지는 주류매출 등입니다.
사이드 메뉴가 차지하는 매출이 매우 저조합니다.
하지만 일부 쪽갈비 프랜차이즈에서는
쪽갈비와 부수메뉴를 묶은 메뉴를 만들어서
부수메뉴 판매를 강제합니다.
그리고 일절 메뉴 수정은 불가하다 안내합니다.
그리고 그 부수메뉴에 필요한 식자재를
본사에게서만 공급 받도록 강제하고 있습니다.
그것도 아주 비싼가격에요...
누구를 위한 프랜차이즈 계약이겠습니까?
3. 쪽갈비 마진율 외에 전체 마진율을 계산해 보셔야 합니다.
프랜차이즈 본사도 영리를 추구하는 회사입니다.
그러므로 본사도 적절한 이윤을 남기는건 당연하지만
가맹점도 충분한 이윤을 남길 수 있는
구조를 만들어 주어야 합니다.
가맹점 중에는 하루 매출 250만원 이상 기록하면서
대박을 기록하는 매장도 있을 수 있습니다.
하지만 대다수 매장은 하루 매출이 늘 잘나올 수만은 없습니다.
그렇다면 대다수 매장도 충분히 마진이 나올 수 있는
구조를 만들어 주어야 하는데
이런저러한 식자재를 본사에서만 비싼 가격에 구입을 강제하면
결국 중위권 매출 가맹점은 운영을 할 의미가 없어집니다.
쪽갈비 가격 외에도 부수적인 식자재 공급 가격을
정확히 파악하셔야 합니다.
그래야 전체 마진율을 계산할 수 있습니다.
이를 숨기는 프랜차이즈는 믿고 거르셔도 좋습니다.
4. 해당 프랜차이즈 가맹점을 꼭 꼭 꼭 방문해 보시길 바랍니다.
위 내용들을 꼼꼼히 살피기 어렵다고 느껴지신다면
현재 그 브랜드를 선택하여 운영하고 있는
가맹점 몇곳 방문해보시길 바랍니다.
본사 영업사원 이야기만 듣고 계약하시면 이미 돌이킬 수 없습니다.
발품 파신 만큼 좋은 선택 하시게 되는건 당연한겁니다.
5. 결론
저희가 요즈음 타 쪽갈비 프랜차이즈에서
저희 쪽으로 넘어오시는 분들에게 전해들은 이야기를 토대로
공개적으로 드릴 수 있는 범위내의 말씀만 드리는 겁니다.
저희는 쪽갈비 프랜차이즈로 14년을 운영하고 있으며
나름대로 점주분들에게 욕 안먹고
폐점율 낮은걸 자랑으로 사업하고 있습니다.
눈가리고 아옹하는 식으로 예비창업자를 현혹하는 행태를 보고있자니
아니꼽기도 하여 표현이 거칠 수도 있는 점 양해 바랍니다.
예비창업자 여러분...
시간이 지나면 어느 프랜차이즈가 좋은지 알게 됩니다.
다만, 여러분이 직접 피해를 겪는 우를 범하지는 맙시다.
비교불가 놀라운 양의 살코기
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