"매출액이 아무리 높다 한들 열심히 일해서 남는게 없다면 이보다 기운빠지는 일이 있겠습니까?"
저는 경험 해보았습니다. 제가 가맹점주일 때 들쭉날쭉한 고기 공급가로 인해 남는게 없는 장사를요.
"수 년간 치밀하게 분석하였습니다."
고기와 반찬 등 상차림 비용까지 모두 포함한 현실적인 마진율을 도출해내었고 수 차례 검증 받았습니다.
"손님 숫자만 예상한다면딱 맞아 떨어지는 마진율 계산으로 매장 운영에 효율성을 잡았습니다."
저희 통큰갈비의 마진율이 최고라고는 표현하지 않겠습니다.
하지만 정확한 마진율이기에 수익을 예측하실 수 있을 것이며,
열심히 하셔서 평균 매출만 올려주시면 생계는 물론 미래를 계획하시는 데에도 전혀 부족함이 없으실 겁니다.
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