- 피자oo치킨oo 점주에서 피치랑의 식구가 된 신월점 점주님과 솔직한 인터뷰! -
피자oo치킨oo 점주에서
피치랑의 식구가 된 신월점 점주님과
솔직한 인터뷰!
Q.자기소개
안녕하세요.
피치랑 강서 신월점 점주입니다.
Q.피자&치킨 아이템을 계속 고수하는 이유는 무엇인가요?
우선 치킨과 피자의 대중성 때문에
두 아이템을 고수하고 있습니다.
이 두 아이템은 전국에 정말 많은 가게가 있으니까요.
국민들이 가장 좋아하는
대표 배달 아이템인 치킨과 피자를
저렴한 가격에 제공하는 것이
현재 소비자의 욕구에 만족하는 길이라고 생각했습니다.
Q.두 가지 아이템을 다루면 어떤 장점이 있나요?
제일 중요하게 생각하는 장점은
재주문율이 높다는 점입니다.
피자랑 치킨이 잘 어울리는 조합이지만,
두 가지 음식을 동시에
주문하게 되면 비용이 많이 든다고 생각할 수 있습니다.
하지만 피치랑은 소비자의 걱정을 조금이나마 덜어드리는
치킨+피자 세트를 제공하고 있어 저렴한 가격으로
두 가지의 맛을 볼 수 있어서 이 점이 큰 장점이라고 생각합니다.
Q.피자oo 치킨oo와 피치랑을 비교한다면?
두 가지를 대표적으로 이야기할 수 있습니다.
첫번째는 개설비용
브랜드 인지도가 있는 가맹점을 운영하였을 때
아무래도 개설비용이 많이 듭니다.
하지만 피치랑은 본사 및 점주와 의사소통을 통해
저렴한 창업비용으로 매장을 오픈할 수 있도록
점주의 상황에 맞춰주기 때문에
피치랑이 앞선다고 생각합니다.
두번째는 음식의 맛
피자도우를 밀가루가 아닌 곡물도우를 사용함으로써
정말 맛있는 음식을 만들어 소비자에게 제공하였을 때
만족하시어 재주문율이 높습니다.
Q.매출 잘 나오나요?
가격이 저렴하면서 맛이 좋기 때문에
고객들이 많이 찾아주십니다.
처음 오픈 할 때부터 고객분들의 긍정적인 반응 덕분에
매출이 점점 더 많이 상승하고 있습니다.
돈이 아깝다고 생각하지 않고
한결같이 신선한 재료로 정성껏 만들면
훨씬 더 많은 매출을 낼 것 같습니다.
Q.마진율은 어떤가요?
인건비가 상승하면서 아르바이트생을 고용한다는 게
쉽지 않은 일이라고 생각합니다.
기존 피자oo 치킨oo음식점은 마진율이 저조하여
건강만 악화되는 느낌을 받았지만
현재 피치랑은 마진율이 좋아서
평소에 바쁘지 않으면서
부부 둘이서 충분히 해낼 수 있는 수준으로
매장을 운영하고 있습니다.
바쁠 때 배달대행서비스를 이용하면
더욱 어렵지 않게 운영할 수 있습니다.
Q.브랜드 인지도와 매출에 많은 영향을 미친다고 생각하는지?
입점 초반에는 그럴 수 있으나
브랜드 인지도가 매출에 전부라고 생각하지는 않습니다.
고객님들이 정성스러운 치킨+피자를 맛보고
평가하는 내용이 핵심이라고 봅니다.
브랜드 인지도가 매출을 결정하는 것이 아니라
소비자가 먹어본 뒤 마음에 들면 그 브랜드 인지도와
가치가 함께 상승하는 것이라고 봅니다.
Q.피치랑 창업을 고민하는 분에게 하고 싶은 말은?
어렵게 생각하면 아무것도 하지 못하고 시간만 지나갑니다.
전에 같은 업종의 요식업을 운영하면서
매출과 운영방식에 스트레스를 받았지만
현재 피치랑을 운영하면서 다시 도전해나가고 있습니다.
제가 운영 중인 강서 신월점을 보시고
저렴한 비용으로 매장을 개점하고 운영하여
모두 다같이 행복하게 살았으면 좋겠습니다.
놀러오세요^^
1. 재주문을 부르는 자신있는 맛과
2. 수년간의 배달노하우로
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10년째 사랑받는 피치랑
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